ZELENINOVÝ KRÉM S TEMPEHEM

Pokud Vám nechutná často konzumovat zeleninu v jejím syrovém stavu, nebo Vám doma zbývá zelenina, pro kterou nemáte aktuálně užitek, zkuste si z ní vyrobit krémovou polévku nebo omáčku a použít jí k připravenému masu, sázenému vejci, nebo jako v mém případě třeba k marinovanému tempehu. Polévku jsem nijak nekořenil, protože marinovaný tempeh je sám o sobě ochucený, a z krému jsem si tak lépe vychutnal jednotlivé chutě zeleniny. Tempeh je jeden z mála druhu sóji, který konzumuji, neboť při jeho výrobě (fermentaci) jsou ze sóji odstraňovány antinutrienty a také vznikají látky prospěšné 🙂

Suroviny:

Jakékoliv druhy čerstvé zeleniny, ideálně od farmáře.

  • červená řepa
  • brokolice
  • petržel
  • celer
  • řapíkatý celer
  • mrkev
  • cibule
  • smetana
  • jogurt
  • tempeh

Postup:

  1. Připravit zeleninu k vaření (oloupat, ostrouhat, nakrájet).
  2. Vařit zeleninu do měkka (přibližně hodinu, podle použité zeleniny a drobnosti nakrájení), tak aby se voda nevyvařila.
  3. Rozmixovat zeleninu přímo v hrnci ve vařené vodě tyčovým mixérem do hladka.
  4. Přidat jogurt či smetanu, nebo obojí podle chuti, promíchat a nechat projít lehce varem.
  5. Zalít tempeh zeleninovým krémem.
Please follow and like us:

Mohlo by se vám líbit...

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *