TAPIOKOVÝ PUDINK

Tapioka je tradiční jihoamerická a asijská škrobová potravina využívaná podobně jako u nás škrob bramborový nebo kukuřičný. Pochází z kořene keře manioku, který pěstovali už staří Mayové. Samotný název tapioka  je domorodý název pro proces, kterým je z kořene škrob získáván. Hlavní využití najde při zahuštění omáček, polévek, dušených jídel, ale také při pečení moučníků a přípravě dezertů. Tapioka neobsahuje žádný lepek ani jiné alergeny a nepatří mezi luštěniny ani obiloviny. Neobsahuje žádný tuk, naopak tvoří jí hlavně komplexní sacharidy podobně jako brambory. My jsme si s tapiokou zatím nic nezahustili :-), ale rovnou jsme se pustili do velmi chutného desertu oslazeného kokosovým cukrem, o kterém jsme se zmiňovali třeba již v recenzi o snídaňové směsi Iswari.

Suroviny:

  • 1/2 hrnku tapioky
  • hrnek vody
  • dva hrnky rýžového mléko
  • 2 vaječné žloutky
  • 1/2 hrnku kokosového cukru
  • špetku soli himlaské
  • pravou vanilku na ochucení

Postup:

  1. Přes noc namočit tapiokové perly do vody.
  2. Poté přidat rýžové mléko a dát odležet na 15 minut.
  3. Začit vařit a po 10 minutách přidat vejce, kokosový cukr, špetku soli a vařit do zhousnutí.
  4. Nakonec přidat vanilku a nechat vychladit.
  5. Dozdobit dle libosti čokoládou, kokosem, banánem, oříšky …
Please follow and like us:

Mohlo by se vám líbit...

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *