DÝŇOVÝ OLEJ A RECEPT NA DÝŇOVÉ PESTO

DÝŇOVÝ OLEJ

Dýňový olej se vyrábí ze semen dýně, což je plod rostliny Tykev obecná. Aby byl co nejkvalitnější a mohl být označen jako panenský, musí být vyrobený lisováním za studena – vždy si čtěte etiketu! Je vhodný pro vegany, paleo stravu i RAW stravu, kde se hojně využívá při přípravě raw pokrmů. Dýňový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny a minerály, především zinek (který je důležitý pro imunitu člověka), hořčík (hodně důležitý pro fyzicky aktivní lidi), železo, vitamíny A, E. B1, B2, C, D, F, K a koenzym Q10. Zmírňuje potíže u problému s prostatou – bolestivé močení. Má pozitivní vliv na krevní zásobení mozku, snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko infarktu myokardu, zpomaluje kornatění tepen a blahodárně působí proti zánětům kůže. Zvyšuje fyzickou i psychickou odolnost organismu. Vhodný je i pro vnější užití (doporučuje se přidávat do zábalů proti padání vlasů a k potírání nehtových lůžek při velké lámavosti a třepení). Jako preventivní užívání se doporučuje cca 3-6 měsíců. Hlavně je moooooc dobrý, musíte ho prostě aspoň jednou zkusit 🙂 třeba jen do salátu…věřte mi, že ho hned udělá jiným a zvláštně vynikajícím!

Použité zdroje:
http://www.zdrave-oleje.cz
http://superpotraviny.webnode.cz

DÝŇOVÉ PESTO

Suroviny:

• 50 g čerstvé bazalky
• 40 g nastrouhaného parmezánu
• 70 g dýňových semen
• 1 stroužek česneku
• trochu citrónové šťávy
• sůl, pepř
• 125 ml olivového oleje

Postup:

1. Všechny suroviny rozmixovat (kromě olivového oleje) dokud nebude mít konzistenci pasty.
2. Přidat olivový olej, rozmixovat. Když bude pesto hustší, stačí přidat trochu více olivového oleje.
3. Dát do skleněné uzavíratelné sklenice a v ledničce pesto vydrží až 5 dní.

Naše doporučení:

kdo má rád pálivé jídla, může tam přidat trochu chilli, bomba! 🙂

Recept:
My vyzkoušeli dýňové pesto k bezlepkovým těstovinám ze zelených sojových bobů plných bílkovin (kupované ve zdravé výživě). K těstovinám jsme  na rýžovém oleji orestovali  na nudličky nakrájené a okořeněné krůtí maso, posypali nastrouhaným parmezánem a přidali dýňové pesto. Jednoduché, chutné a přece jen neobvyklé 🙂