KULTURISTICKÝ DORT

Máte-li za přítele kulturistu nebo fitnesáka, který má i na narozeniny problém sníst nějakou prasečinu, tak mu připravte tento dort. Protože až mu řeknete, kolik obsahuje bílkovin, tak ho bude chtít dělat každý víkend 🙂 V tom případě si ale pořiďte domů nějakou slepičárnu kvůli vajíček 🙂

Suroviny:
Palačinky

• 1 kg vaječného bílku
• 30 g rýžové mouky
• 90 g syrovátkového nebo rostlinného proteinu (může být s příchutí vanilky nebo banánu)
• rýžový olej

Krém

• 400 g ricotty
• 15 g kakaa (jenom pro zabarvení krému, aby kontrastoval s palačinky)
• 40 g kokosu
• 80 g agávového sirupu
• 50 g rýžového mléka

Poleva

• 100 g 100 % čokolády (může být i hořká s vysokým procentem kakaa)
• 50 g kakaového másla

Postup:
Palačinky

1. Všechny suroviny spolu rozmixovat tyčovým mixérem.
2. Ze směsi udělat co nejtenčí palačinky (na trošce rýžového oleje). Dát vychladnout stranou.

Krém
Všechny suroviny spolu rozmixovat tyčovým mixérem. Krém ať je spíše tužší než řidší. Dát stranou.

Poleva
Čokoládu a kakaové máslo rozpustit ve vodní lázni. V případě potřeby naředit rýžovým mlékem – nesmí být moc řídká.

Vrstvit – palačinka, vrstva krému, palačinka, vrstva krému – až do poslední palačinky (tu nechat bez vrchního krému). Nahoru dát obrácený talířek a pilovitým nožem ořezat kolem dortu přebytečné okraje. Pak už jen čokoládová poleva navrch a kolem dortu. Nechat zatuhnout a podávat 🙂

Abychom nevyhazovali přes 30 žloutků, tak jsem použili tyto tekuté bílky GoNutrition.