KVÁSKOVÝ CHLÉB Z JEDNOZRNNÉ PŠENICE – FULL EDITION

Proč Full edition? Minule nebyl náš chlebík ještě celý z jednozrnky. Kvůli lepší práci s těstem, a pro naučení se celého procesu, jsem rozkvas dělal z moderní celozrnné žitné mouky. Kromě chuti existuje dost dalších dobrých důvodů, proč dělat chleba z této prastaré obiloviny. Toto rovněž vysvětlujeme ve stejném starším článku.  S těstem z jednozrnky se nepracuje lehce, taky Vám asi nikdy chleba nevykyne do velkých balonů, ani v něm po upečení nebudete mít oka jak ve vytahaném svetru, ale to nám nijak nevadí. Stejně tak nám, při naší spotřebě 1 – 2 bochníků týdně, nevadí, že kilo mouky stojí skoro 100,-Kč. Poslední půlrok tedy už je náš chlebík z 99 % pouze z jednozrnky (moderní pšenicí vysypávám jen ošatku a podložku, na kterém překládám těsto), a dokonce není problém ho vyrobit během jednoho, a to i pracovního dne, jak se můžete podívat na našem video receptu 😊.

Please follow and like us:

Mohlo by se vám líbit...

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..